Johannisbrot-Kuchen Algarve Rezept
Der Johannisbrot-Kuchen Algarve ist ein traditionelles portugiesisches Dessert aus der Region Algarve, das Johannisbrotpulver verwendet – ein beliebter Kakaoersatz. Dieser saftige und natürlich süße Kuchen hat ein einzigartiges Aroma und wird gerne mit einem Schuss Honig oder einer Prise Puderzucker serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Johannisbrot-Kuchen Algarve
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Eine runde Springform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
In einer Schüssel das Johannisbrotpulver, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zusammen sieben.
- 4
In einer zweiten großen Schüssel die Eier und den Zucker cremig und hell aufschlagen.
- 5
Das Olivenöl nach und nach unter ständigem Rühren zur Eiermasse geben.
- 6
Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Masse heben, bis alles gut vermischt ist.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- 8
40 bis 45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 9
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 10
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Honig beträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
13 g
Bewertungen (2)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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