Joghurtsuppe (Yoğurt Çorbası) Rezept

Zubereitung Joghurtsuppe (Yoğurt Çorbası)

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf das Wasser oder die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

2. 2

   In einer Schüssel Joghurt, Ei und Mehl glatt und cremig verrühren.

3. 3

   Nach und nach eine Kelle des kochenden Wassers oder der Brühe unter ständigem Rühren in die Joghurtmischung geben, um sie anzutemperieren und das Gerinnen zu verhindern.

4. 4

   Die temperierte Joghurtmischung langsam und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zurück in den Topf gießen.

5. 5

   Reis, Salz und Pfeffer in den Topf geben.

6. 6

   Die Suppe bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis der Reis gar ist und die Suppe eindickt (etwa 15–20 Minuten).

7. 7

   In einer kleinen Pfanne die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

8. 8

   Getrocknete Minze und Chiliflocken in die Butter geben und kurz anschwitzen, bis sich das Aroma entfaltet.

9. 9

   Die gewürzte Butter über die fertige Suppe gießen und gut umrühren.

10. 10

    Nach Belieben mit frischer Minze oder Petersilie garnieren und heiß servieren.