Japanisches Schweinekotelett Rezept
Japanisches Schweinekotelett ist ein aromatisches, in der Pfanne gebratenes Kotelett, das mit einer herzhaft-süßen Sauce aus Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und Ingwer glasiert wird – ein beliebtes Hausmannskostgericht in Japan.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
1
Zubereitung Japanisches Schweinekotelett
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Das Schweinekotelett auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Das Kotelett auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
- 5
Das Kotelett aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 6
In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Ingwer verrühren.
- 7
Das Kotelett zurück in die Pfanne legen und die Sauce darübergießen.
- 8
Die Sauce aufköcheln lassen und das Kotelett dabei immer wieder damit übergießen.
- 9
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und das Kotelett 10–12 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- 10
Aus dem Ofen nehmen und das Fleisch vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 11
Das Kotelett mit der Sauce beträufelt anrichten und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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