Japanisches Schweinefleisch-Sauté Rezept
Ein einfaches und aromatisches Schweinefleisch-Sauté nach japanischer Art mit zartem Schweinerücken, der zusammen mit Zwiebeln in einer würzig-süßen Sauce aus Sojasoße, Mirin und Sake gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Japanisches Schweinefleisch-Sauté
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch hinzugeben und etwa 5–7 Minuten braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist.
6 Min. - 3
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
3 Min. - 4
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 5
Die Sauce über das Fleisch und die Zwiebeln in der Pfanne gießen.
- 6
Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt und das Fleisch gleichmäßig ummantelt.
3 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Heiß mit gedämpftem Reis servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Japanisches Schweinefleisch-Sauté
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Die Zubereitung hat gut geklappt, allerdings fand ich das Ergebnis etwas fad. Mit ein paar eigenen Anpassungen könnte es besser werden.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
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Zutaten im Lexikon
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