Japanisches Schweinefleisch-Sauté Rezept
Ein einfaches und aromatisches Schweinefleisch-Sauté nach japanischer Art mit zartem Schweinerücken, der zusammen mit Zwiebeln in einer würzig-süßen Sauce aus Sojasoße, Mirin und Sake gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Japanisches Schweinefleisch-Sauté
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch hinzugeben und etwa 5–7 Minuten braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist.
6 Min. - 3
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
3 Min. - 4
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 5
Die Sauce über das Fleisch und die Zwiebeln in der Pfanne gießen.
- 6
Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt und das Fleisch gleichmäßig ummantelt.
3 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Heiß mit gedämpftem Reis servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Japanisches Schweinefleisch-Sauté
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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