Japanisches Omelett mit Reis (Omurice) Rezept
Omurice ist ein beliebtes japanisches Gericht, bei dem gebratener Reis in ein luftiges Omelett gewickelt wird und oft mit Ketchup serviert wird – eine Kombination aus westlichen und japanischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Japanisches Omelett mit Reis (Omurice)
- 1
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen.
10 Min. - 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gegarten Hähnchenstücke dazugeben und erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
2 Min. - 5
Ketchup hinzufügen und alles gut vermischen, sodass Hähnchen und Zwiebel gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles unter ständigem Rühren braten, bis die Zutaten gleichmäßig vermengt und durchgewärmt sind.
3 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Reismischung anschließend auf einem Teller beiseitelegen.
- 8
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 9
Eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingeben und die Oberfläche damit bedecken.
1 Min. - 10
Die verquirlten Eier in einer dünnen Schicht in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
2 Min. - 11
Sobald die Eimasse größtenteils gestockt, aber auf der Oberfläche noch leicht flüssig ist, eine Portion der Reismischung in die Mitte des Omeletts geben.
- 12
Die Ränder des Omeletts vorsichtig über den Reis klappen, sodass er vollständig eingeschlossen ist.
- 13
Das Omelett mit dem Reis behutsam mit der Nahtseite nach unten auf einen Servierteller gleiten lassen.
- 14
Nach Belieben etwas Ketchup darüberträufeln und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Japanisches Omelett mit Reis (Omurice)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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