Japanischer Eiersalat Rezept
Japanischer Eiersalat ist ein cremiger und fein abgeschmeckter Salat aus gehackten hartgekochten Eiern, die mit japanischer Mayonnaise und Gewürzen vermischt werden. Er eignet sich hervorragend als Sandwichfüllung oder als erfrischende Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
2
Zubereitung Japanischer Eiersalat
- 1
Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten köcheln lassen. Das Wasser abgießen und die Eier in kaltes Wasser legen, damit sie abkühlen. Die Eier schälen und in kleine Stücke hacken.
10 Min. - 2
In einer Schüssel japanische Mayonnaise, Reisessig, Sojasoße und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Die gehackten Eier zur Mayonnaisemischung geben und vorsichtig unterheben, ohne die Eier zu sehr zu zerdrücken.
- 4
Fein gehackte Frühlingszwiebeln sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles behutsam vermengen.
- 5
Den Eiersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 6
Gut gekühlt als Sandwichfüllung oder auf einem Bett aus Blattsalat als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
16 g
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