Japanische Zwiebelsuppe Rezept
Eine herzhafte und leicht süßliche japanische Zwiebelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln in einer feinen Dashi-Brühe, abgeschmeckt mit Sojasoße und Mirin für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanische Zwiebelsuppe
- 1
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- 2
Das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Zwiebelringe hinzugeben und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
20 Min. - 4
Die Dashi-Brühe in den Topf gießen und zum Köcheln bringen.
- 5
Mit Sojasoße, Mirin und Salz nach Geschmack würzen.
- 6
Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min. - 7
Heiß servieren, nach Belieben mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Japanische Zwiebelsuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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