Japanische Erdbeer-Sahnetorte Rezept
Die japanische Erdbeer-Sahnetorte ist ein luftiger und zarter Biskuitkuchen, der mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren geschichtet wird. In Japan ist er besonders beliebt wegen seiner feinen Textur und ausgewogenen Süße.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Japanische Erdbeer-Sahnetorte
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Eine runde Backform mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
Kuchenmehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben.
- 4
In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 5
Die gesiebte Mehlmischung abwechselnd mit der kalten Milch vorsichtig unter die Eimasse heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und 25 bis 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
30 Min. - 7
Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
30 Min. - 8
Die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
- 9
Den ausgekühlten Kuchen waagerecht in zwei Böden schneiden.
- 10
Den unteren Boden auf eine Servierplatte legen und großzügig mit Schlagsahne bestreichen.
- 11
Geschnittene Erdbeeren gleichmäßig auf der Sahneschicht verteilen.
- 12
Den zweiten Kuchenboden auflegen und den gesamten Kuchen mit der restlichen Schlagsahne einstreichen.
- 13
Den Kuchen nach Belieben mit ganzen Erdbeeren und zusätzlicher Schlagsahne dekorieren.
- 14
Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Japanische Erdbeer-Sahnetorte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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