Jakobsmuscheln in aromatischer Brühe Rezept
Jakobsmuscheln in aromatischer Brühe ist ein feines Meeresfrüchtegericht mit zarten Jakobsmuscheln, die in einer würzigen Brühe mit Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln gegart werden. Dieses leichte und elegante Rezept betont die natürliche Süße der Jakobsmuscheln, die wunderbar mit der herzhaften und aromatischen Brühe harmoniert.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Jakobsmuscheln in aromatischer Brühe
- 1
Die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Fein gehackten Knoblauch, in Scheiben geschnittenen Ingwer und die gehackten weißen Teile der Frühlingszwiebeln in den Topf geben und etwa 2 Minuten anbraten, bis alles duftet.
- 4
Die Hühnerbrühe angießen und zum leichten Köcheln bringen.
- 5
Sojasoße, eine Prise Salz und weißen Pfeffer in die Brühe geben und gut verrühren.
- 6
Die Jakobsmuscheln in die köchelnde Brühe geben und 3–4 Minuten garen, bis sie undurchsichtig und vollständig gegart sind.
- 7
Die Jakobsmuscheln mit einer Schaumkelle herausnehmen und in vorgewärmten Suppenschalen anrichten.
- 8
Die Brühe durch ein Sieb passieren und die klare, aromatische Brühe über die Jakobsmuscheln gießen.
- 9
Mit den gehackten grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern garnieren.
- 10
Sofort servieren, nach Belieben mit gedämpftem Reis oder knusprigem Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
8 g
Bewertungen (2)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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