Izakaya Eihire (Gegrillte Rochenflosse) Rezept
Izakaya Eihire ist ein beliebter japanischer Kneipen-Snack mit gegrillter Rochenflosse, die leicht gewürzt und perfekt geröstet wird. Dieses herzhafte Gericht wird oft mit Sojasoße und einem Spritzer Zitrone genossen und besticht durch ein rauchig-würziges Geschmacksprofil.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Izakaya Eihire (Gegrillte Rochenflosse)
- 1
Die Rochenflosse mit Küchenpapier trocken tupfen und bei Bedarf in mundgerechte Streifen schneiden.
- 2
Beide Seiten der Rochenflossen-Streifen dünn mit Sojasoße einpinseln und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 3
Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Oberfläche leicht einölen, damit nichts anhaftet.
- 4
Die Rochenflossen-Streifen auf den Grill legen und jede Seite 2 bis 3 Minuten grillen, bis die Ränder leicht angeröstet und die Flossen zart sind.
3 Min. - 5
Während des Grillens die Streifen gelegentlich mit einer Mischung aus Sojasoße und Mirin einpinseln, um das Aroma zu intensivieren und sie saftig zu halten.
- 6
Die gegrillten Rochenflossen vom Herd nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
- 7
Die gegrillten Flossen mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit Shichimi Togarashi für eine würzige Note garnieren.
- 8
Sofort mit einem Zitronenspalte servieren, die man zum Abschmecken darüberpressen kann.
- 9
Das Gericht nach Wunsch mit japanischer Mayonnaise als Dip-Soße begleiten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
24 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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