Italienischer Lava Cake Rezept

Zubereitung Italienischer Lava Cake

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Sechs kleine Souffléförmchen mit Butter ausstreichen, mit Kakaopulver bestäuben und überschüssiges Pulver abklopfen.

3. 3

   Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen, dabei glatt rühren und anschließend vom Herd nehmen.

   5 Min.
4. 4

   In einer separaten Schüssel das Ei, das Eigelb, den Zucker und eine Prise Salz glatt und cremig aufschlagen.

5. 5

   Die geschmolzene Schokoladenmasse vorsichtig, aber gründlich unter die Eimasse heben.

6. 6

   Mehl und eine Prise Kakaopulver über die Schokoladen-Ei-Masse sieben und behutsam unterheben, damit der Teig nicht zusammenfällt.

7. 7

   Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich und leicht wackelig ist.

   12 Min.
9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und die Kuchen 1 Minute ruhen lassen, dann vorsichtig auf je einen Teller stürzen.

   1 Min.
10. 10

    Warm servieren – nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis.