Italienischer Lauch-Gratin Rezept

Zubereitung Italienischer Lauch-Gratin

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Den Lauch putzen, die dunkelgrünen Blätter entfernen und die weißen sowie hellgrünen Teile der Länge nach halbieren.

3. 3

   Den Lauch gründlich waschen, um Erde und Sand zu entfernen, und anschließend gut abtropfen lassen.

4. 4

   In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

5. 5

   Den Lauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten sanft andünsten, bis er weich wird.

   6 Min.
6. 6

   Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren anschwitzen, bis er duftet.

   1 Min.
7. 7

   Mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise getrocknetem Oregano und Thymian würzen.

8. 8

   Die Hitze reduzieren, die Sahne einrühren und alles 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

   3 Min.
9. 9

   Die Lauchmischung in eine gebutterte Auflaufform umfüllen.

10. 10

    Geriebenen Parmesan und zerzupften Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.

11. 11

    Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbrig ist.

    18 Min.
12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

    3 Min.