Italienischer Kartoffelsalat Rezept
Italienischer Kartoffelsalat ist eine aromatische Beilage mit zarten Kartoffeln, die in einem würzigen Vinaigrette-Dressing mit frischen Kräutern und Oliven geschwenkt werden. Er verkörpert klassische italienische Aromen und ist ideal für Mahlzeiten im Freien oder gesellige Zusammenkünfte.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Italienischer Kartoffelsalat
- 1
Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 10–15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
15 Min. - 3
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 4
In einer großen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Die noch warmen Kartoffeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen, sodass sie gut bedeckt sind.
- 6
Gehackten Staudensellerie, in Ringe geschnittene rote Zwiebel, gehackte grüne Oliven und frisch gehackte Petersilie dazugeben und alles gut vermischen.
- 7
Den Salat mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 8
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
60 Min. - 9
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Italienischer Kartoffelsalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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