Istavrit Tava (Gebratene Stöcker) Rezept
Istavrit Tava ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gebratenen Stöckern, die einfach gewürzt und knusprig goldbraun gebraten werden. Es ist ein beliebtes und schmackhaftes Fischgericht in der türkischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Istavrit Tava (Gebratene Stöcker)
- 1
Die Stöcker säubern und ausnehmen, anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- 2
Die Stöcker von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Das Mehl in einen flachen Teller geben und jeden Fisch leicht darin wenden, dabei überschüssiges Mehl abschütteln.
- 4
Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
2 Min. - 5
Die Fische portionsweise 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
8 Min. - 6
Die gebratenen Fische aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Heiß servieren, garniert mit frischen Zitronenscheiben und gehackter Petersilie.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Istavrit Tava (Gebratene Stöcker)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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