Ishikari Nabe Suppe (Lachs-Eintopf) Rezept
Ishikari Nabe ist ein traditioneller japanischer Eintopf aus Hokkaido mit Lachs und verschiedenen Gemüsesorten, die in einer würzigen Miso-Brühe gegart werden – perfekt zum Aufwärmen an kalten Tagen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ishikari Nabe Suppe (Lachs-Eintopf)
- 1
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und leicht mit einer Prise Salz würzen.
- 2
Den Daikon-Rettich in dünne Halbmondscheiben schneiden, die Karotte schräg in Scheiben schneiden und den Chinakohl in grobe Stücke hacken.
- 3
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebel in 3–4 cm lange Stücke schneiden.
- 4
Die Dashi-Brühe in einem großen Topf zum leichten Kochen bringen.
- 5
Daikon-Rettich, Karotte und Zwiebel in den Topf geben und köcheln lassen, bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
- 6
Den Chinakohl hinzufügen und noch einige Minuten weiter köcheln lassen.
- 7
Die Miso-Paste in den Topf geben und gut in der Brühe auflösen.
- 8
Die Lachsstücke und den Konnyaku in Würfeln in den Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
- 9
Frühlingszwiebeln und Tofuwürfel hinzufügen und weitere 2 Minuten erhitzen.
- 10
Heiß servieren und Lachs, Gemüse sowie Brühe in Schüsseln verteilen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
310 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
10 g
Bewertungen (3)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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