Ika Nigiri (Tintenfisch-Sushi) Rezept
Ika Nigiri ist ein traditionelles japanisches Sushi mit zarten Tintenfischstreifen auf gewürztem Sushi-Reis, das einen feinen Meeresfrüchtegeschmack und eine angenehm glatte Textur bietet.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ika Nigiri (Tintenfisch-Sushi)
- 1
Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
20 Min. - 2
Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat, und die Würzmischung dann vorsichtig unter den gekochten Reis heben.
- 3
Den gesäuberten Tintenfisch in dünne, rechteckige Scheiben von etwa 5 cm Länge und 2,5 cm Breite schneiden.
- 4
Die Hände mit Wasser anfeuchten und aus dem Sushi-Reis kleine ovale Portionen von etwa 20 Gramm pro Stück formen.
- 5
Eine Tintenfischscheibe auf das Reisoval legen und leicht andrücken, damit sie gut haftet.
- 6
Nach Belieben etwas Sojasoße oder Wasabi zwischen Tintenfisch und Reis streichen, um den Geschmack zu verfeinern.
- 7
Sofort mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer und Wasabi als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ika Nigiri (Tintenfisch-Sushi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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