Hummer-Sandwich New-England-Art Rezept
Ein traditionelles Hummer-Sandwich nach New-England-Art mit zartem Hummerfleisch, leicht mit Mayonnaise abgeschmeckt und in einem gerösteten, gebutterten Brötchen serviert. Dieses beliebte Meeresfrüchte-Sandwich überzeugt durch seine Schlichtheit und frischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hummer-Sandwich New-England-Art
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Hummer hineingeben. Den Hummer etwa 8–10 Minuten kochen, bis er leuchtend rot ist und das Fleisch zart ist. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
10 Min. - 2
Den abgekühlten Hummer aufbrechen und das Fleisch herauslösen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- 3
In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Die Mayonnaise-Mischung zum Hummerfleisch geben und vorsichtig unterheben, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt wird, ohne zu zerfallen.
- 5
Die Hotdog-Brötchen der Länge nach einschneiden, ohne sie vollständig durchzuschneiden, sodass eine Seite noch zusammenhält.
- 6
Die Außenseiten der Brötchen leicht mit Butter bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten.
3 Min. - 7
Die gerösteten Brötchen großzügig mit der Hummersalat-Mischung füllen.
- 8
Sofort servieren, nach Belieben mit Kartoffelchips oder Krautsalat als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Hummer-Sandwich New-England-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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