Hummer in Tomatensauce Rezept

Zubereitung Hummer in Tomatensauce

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Hummer hineingeben und etwa 8 Minuten kochen, bis er leuchtend rot ist. Den Hummer herausnehmen, etwas abkühlen lassen, das Fleisch aus dem Panzer lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

   8 Min.
2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel dazugeben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.

3. 3

   Gehackte Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben. Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano unterrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, damit sie eindickt und sich die Aromen verbinden.

   15 Min.
4. 4

   Das gehackte Hummerfleisch zur Tomatensauce geben. Vorsichtig umrühren und weitere 5 Minuten garen, damit alles gut durchgewärmt wird und die Aromen sich vereinen.

   5 Min.
5. 5

   Die Pfanne vom Herd nehmen. Frisch gehackte Basilikumblätter unterheben. Den Hummer in Tomatensauce warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.