Hummer in Tomatensauce Rezept
Hummer, der in einer reichhaltigen und aromatischen Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern gegart wird – ein klassisches Meeresfrüchte-Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hummer in Tomatensauce
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Hummer hineingeben und etwa 8 Minuten kochen, bis er leuchtend rot ist. Den Hummer herausnehmen, etwas abkühlen lassen, das Fleisch aus dem Panzer lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
8 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel dazugeben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.
- 3
Gehackte Tomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben. Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano unterrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, damit sie eindickt und sich die Aromen verbinden.
15 Min. - 4
Das gehackte Hummerfleisch zur Tomatensauce geben. Vorsichtig umrühren und weitere 5 Minuten garen, damit alles gut durchgewärmt wird und die Aromen sich vereinen.
5 Min. - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen. Frisch gehackte Basilikumblätter unterheben. Den Hummer in Tomatensauce warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Hummer in Tomatensauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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