Huhn im Topf Rezept

Zubereitung Huhn im Topf

1. 1

   Das ganze Huhn in einen großen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.

2. 2

   Geschälte und grob geschnittene Karotten, Sellerie und Zwiebel in den Topf geben.

3. 3

   Einige Zweige frischen Thymian und ein Lorbeerblatt für das Aroma hinzufügen.

4. 4

   Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

5. 5

   Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf kleine Flamme reduzieren und köcheln lassen.

   10 Min.
6. 6

   Den Schaum und die Trübstoffe, die beim Köcheln an die Oberfläche steigen, regelmäßig abschöpfen.

7. 7

   Zugedeckt etwa 1 Stunde 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Huhn zart und durchgegart ist.

   90 Min.
8. 8

   Das Huhn aus dem Topf nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

   5 Min.
9. 9

   Die Brühe durch ein feines Sieb gießen und zurück in den Topf geben.

10. 10

    Geschälte und geviertelte Kartoffeln in die Brühe geben und weich kochen.

    20 Min.
11. 11

    Das Hühnerfleisch vom Knochen zupfen, Knochen und Haut entfernen, und das Fleisch zurück in den Topf geben.

12. 12

    Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.

13. 13

    Huhn und Gemüse heiß in tiefen Tellern servieren und etwas Brühe darüber schöpfen.

14. 14

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.