Hühnerschnitzel Rezept
Hühnerschnitzel ist ein beliebtes türkisches Gericht aus panierten und gebratenen Hähnchenbrustschnitzeln, die außen knusprig und innen zart sind und oft mit Zitronenspalten serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hühnerschnitzel
- 1
Die Hähnchenbrüste zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz gleichmäßig auf etwa 0,5 cm Dicke klopfen.
- 2
Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Eine Panierstraße mit drei flachen Tellern vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Paniermehl.
- 4
Jede Hähnchenbrust im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Das bemehlte Hähnchen durch das verquirlte Ei ziehen, sodass es vollständig bedeckt ist.
- 6
Das Hähnchen in das Paniermehl drücken und dabei auf eine gleichmäßige Panade auf beiden Seiten achten.
- 7
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
2 Min. - 8
Die panierten Hähnchenbrüste vorsichtig in das heiße Öl legen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und durchgegart braten.
4 Min. - 9
Die fertigen Schnitzel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
- 10
Die Hühnerschnitzel heiß mit Zitronenspalten und einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hühnerschnitzel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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