Hühnchen auf baskische Art Rezept
Hühnchen auf baskische Art ist ein aromatisches spanisches Gericht, bei dem Hühnchen mit Paprika, Tomaten, geräuchertem Paprikapulver und Schinken geschmort wird und so einen würzigen, reichhaltigen Eintopf ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hühnchen auf baskische Art
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- 5
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, die gewürfelte grüne Paprikaschote und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und weich dünsten.
- 6
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten, den Pimentón und getrockneten Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
- 7
Weißwein und Hühnerbrühe angießen und dabei die Röstaromen vom Pfannenboden lösen.
- 8
Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und in die Sauce einbetten.
- 9
Den in Streifen geschnittenen Schinken über das Hähnchen geben und alles noch einige Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
- 10
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen 30–35 Minuten backen, bis es vollständig durchgegart ist.
- 11
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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