Hühnchen auf baskische Art Rezept

Zubereitung Hühnchen auf baskische Art

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

   8 Min.
5. 5

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, die gewürfelte grüne Paprikaschote und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und weich dünsten.

   5 Min.
6. 6

   Die in Scheiben geschnittenen Tomaten, den Pimentón und getrockneten Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.

7. 7

   Weißwein und Hühnerbrühe angießen und dabei die Röstaromen vom Pfannenboden lösen.

8. 8

   Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und in die Sauce einbetten.

9. 9

   Den in Streifen geschnittenen Schinken über das Hähnchen geben und alles noch einige Minuten auf dem Herd köcheln lassen.

   5 Min.
10. 10

    Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen 30–35 Minuten backen, bis es vollständig durchgegart ist.

    33 Min.
11. 11

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.