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Hotate Nigiri (Jakobsmuschel-Nigiri)
HauptgerichteMittel4.6

Hotate Nigiri (Jakobsmuschel-Nigiri) Rezept

Hotate Nigiri ist ein traditionelles japanisches Sushi-Gericht mit frischer Jakobsmuschel als elegante Auflage auf gewürztem Sushireis. Sein feines Aroma und die zarte Textur machen es zu einem Liebling unter Sushi-Liebhabern.

Zubereitungszeit gesamt

40 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hotate Nigiri (Jakobsmuschel-Nigiri)

  1. 1

    Den Sushireis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.

  2. 2

    Den Sushireis nach Packungsanweisung oder im Reiskocher etwa 15–20 Minuten garen.

    18 Min.
  3. 3

    Den noch warmen Reis vorsichtig mit dem Sushiessig vermengen, ohne ihn zu zerdrücken. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  4. 4

    Die Jakobsmuscheln bei größeren Stücken in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden oder kleine frische Jakobsmuscheln ganz verwenden.

  5. 5

    Die Hände mit Wasser und etwas Reisessig anfeuchten, damit der Reis nicht klebt. Eine kleine Portion Sushireis nehmen und zu einem ovalen Ballen von etwa 5 cm Länge formen.

  6. 6

    Etwas Wasabi auf den Reisballen geben und eine Jakobsmuschelscheibe sanft darauflegen, leicht andrücken damit sie haftet.

  7. 7

    Nach Belieben mit einer kleinen Zitronenscheibe oder einigen Tropfen Sojasoße garnieren.

  8. 8

    Das Hotate Nigiri mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer und Wasabi als Beilage servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hotate Nigiri (Jakobsmuschel-Nigiri)

189
kcal
4.6g
Protein
40.3g
Kohlenhydr.
0.4g
Fett
Kalorien189.0 kcal(9%)
Protein4.6 g(9%)
Kohlenhydrate40.3 g(16%)
davon Zucker1.5 g(3%)
Fett0.4 g(1%)
davon gesättigt0.1 g(1%)
Ballaststoffe1.6 g(6%)
Natrium403.9 mg(18%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C5.0 mg(6%)
Calcium8.7 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneSojasoßeSushireisEingelegter IngwerSushiessigJakobsmuschelWasabi