Hotate Nigiri (Jakobsmuschel-Nigiri) Rezept
Hotate Nigiri ist ein traditionelles japanisches Sushi-Gericht mit frischer Jakobsmuschel als elegante Auflage auf gewürztem Sushireis. Sein feines Aroma und die zarte Textur machen es zu einem Liebling unter Sushi-Liebhabern.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hotate Nigiri (Jakobsmuschel-Nigiri)
- 1
Den Sushireis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Sushireis nach Packungsanweisung oder im Reiskocher etwa 15–20 Minuten garen.
- 3
Den noch warmen Reis vorsichtig mit dem Sushiessig vermengen, ohne ihn zu zerdrücken. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Die Jakobsmuscheln bei größeren Stücken in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden oder kleine frische Jakobsmuscheln ganz verwenden.
- 5
Die Hände mit Wasser und etwas Reisessig anfeuchten, damit der Reis nicht klebt. Eine kleine Portion Sushireis nehmen und zu einem ovalen Ballen von etwa 5 cm Länge formen.
- 6
Etwas Wasabi auf den Reisballen geben und eine Jakobsmuschelscheibe sanft darauflegen, leicht andrücken damit sie haftet.
- 7
Nach Belieben mit einer kleinen Zitronenscheibe oder einigen Tropfen Sojasoße garnieren.
- 8
Das Hotate Nigiri mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer und Wasabi als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
2 g
Bewertungen (5)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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