Hakkari-Brotring Rezept

Zubereitung Hakkari-Brotring

1. 1

   Warme Milch, Zucker und Hefe in einer großen Rührschüssel vermengen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.

2. 2

   Die weiche Butter, das Salz und das Mehl nach und nach zur Hefemischung geben und dabei kontinuierlich rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen.

6. 6

   Jede Portion zu langen Rollen formen und die Enden zusammenführen, um Ringe zu formen.

7. 7

   Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   Die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen und großzügig mit Sesamsamen bestreuen.

9. 9

   Den geformten Teig weitere 20 Minuten ruhen lassen, damit er noch etwas aufgehen kann.

10. 10

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

11. 11

    Die Brotringe 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.