Hakkari-Brotring Rezept
Der Hakkari-Brotring ist ein traditionelles türkisches Brot, das für seine Ringform, weiche Textur und den Sesamkörner-Belag bekannt ist. Er stammt aus der Region Hakkari in der Türkei und wird als schmackhaftes Beilage-Brot genossen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Hakkari-Brotring
- 1
Warme Milch, Zucker und Hefe in einer großen Rührschüssel vermengen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
10 Min. - 2
Die weiche Butter, das Salz und das Mehl nach und nach zur Hefemischung geben und dabei kontinuierlich rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen.
- 6
Jede Portion zu langen Rollen formen und die Enden zusammenführen, um Ringe zu formen.
- 7
Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen und großzügig mit Sesamsamen bestreuen.
- 9
Den geformten Teig weitere 20 Minuten ruhen lassen, damit er noch etwas aufgehen kann.
20 Min. - 10
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 11
Die Brotringe 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
23 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Hakkari-Brotring
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Hakkari-Brotring Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.