Hähnchensteaks nach japanischer Art Rezept

Zubereitung Hähnchensteaks nach japanischer Art

1. 1

   Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Das Hähnchenbrustfilet in die Pfanne legen und 5–6 Minuten auf einer Seite braten, ohne es zu bewegen, damit sich eine schöne goldbraune Kruste bildet.

4. 4

   Das Hähnchen wenden und weitere 5–6 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist und der Fleischsaft klar austritt.

5. 5

   Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen lassen.

6. 6

   In derselben Pfanne Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker für die Sauce hinzufügen.

7. 7

   Die Sauce unter Rühren aufkochen lassen und leicht eindicken lassen.

8. 8

   Das aufgeschnittene Hähnchensteak zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen.

9. 9

   Das Hähnchen mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und geriebenem Daikon garnieren.