Hähnchenschenkel mit Zitrone und Oliven Rezept

Zubereitung Hähnchenschenkel mit Zitrone und Oliven

1. 1

   Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten einlegen und 5–7 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Dann wenden und weitere 3 Minuten braten.

5. 5

   Die Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

6. 6

   Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

7. 7

   Die halbierte Zitrone, die entsteinten Oliven, den getrockneten Oregano und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und alles gut verrühren.

8. 8

   Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne legen und zwischen Zitrone und Oliven betten.

9. 9

   Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 75°C).

10. 10

    Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.