Hähnchen mit Okra (Kotopoulo Me Bamies) Rezept

Zubereitung Hähnchen mit Okra (Kotopoulo Me Bamies)

1. 1

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.

3. 3

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

4. 4

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren mitbraten, bis er duftet.

5. 5

   Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und die Masse leicht eindickt.

6. 6

   Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und so viel Hühnerbrühe angießen, dass das Hähnchen zur Hälfte bedeckt ist.

7. 7

   Die geputzten Okraschoten zur Mischung geben und vorsichtig umrühren.

8. 8

   Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken.

9. 9

   Die Pfanne abdecken und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist und die Okra weich, aber noch nicht matschig ist.

10. 10

    Den Deckel abnehmen und die Sauce bei Bedarf noch einige Minuten einkochen lassen.

11. 11

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.