Hähnchen mit Maisbrot-Füllung Rezept

Zubereitung Hähnchen mit Maisbrot-Füllung

1. 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Staudensellerie und den Knoblauch darin weichdünsten.

   5 Min.
3. 3

   Die gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und getrockneten Salbei zum Gemüse geben und noch eine weitere Minute mitbraten.

   1 Min.
4. 4

   In einer großen Schüssel das zerkrümelte Maisbrot, das gedünstete Gemüse, die Hühnerbrühe und das verquirlte Ei vermengen. Alles gut vermischen, bis die Masse feucht, aber nicht matschig ist.

5. 5

   Den Hähnchen-Hohlraum ausspülen und trocken tupfen. Die Maisbrot-Füllung locker, aber gleichmäßig in den Hohlraum füllen.

6. 6

   Die Außenseite des Hähnchens mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Das gefüllte Hähnchen in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 20 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und die Füllung durchgegart ist.

   80 Min.
8. 8

   Das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren und zusammen mit der Maisbrot-Füllung servieren.

   10 Min.