Hähnchen mit Epazote Rezept
Pollo con Epazote ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem Hähnchen mit dem aromatischen Kraut Epazote geschmort wird. Das Kraut verleiht dem zarten, würzigen Fleisch einen einzigartigen, erdigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen mit Epazote
- 1
Das Hähnchen putzen und in Portionsstücke zerteilen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.
8 Min. - 3
Zwiebel, Knoblauch und Tomate hacken, in den Topf geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
5 Min. - 4
Frische Epazote-Blätter hinzufügen und eine Minute mitdünsten, damit sich die Aromen entfalten.
1 Min. - 5
Hühnerbrühe angießen, den Topf abdecken und das Gericht 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und zart ist.
28 Min. - 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem frischem Epazote garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
14 g
Bewertungen (10)
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Im Großen und Ganzen in Ordnung, aber die Würzung war mir etwas zu mild. Beim nächsten Mal werde ich mehr Knoblauch und Chili verwenden.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
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