Hähnchen mit Epazote Rezept
Pollo con Epazote ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem Hähnchen mit dem aromatischen Kraut Epazote geschmort wird. Das Kraut verleiht dem zarten, würzigen Fleisch einen einzigartigen, erdigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen mit Epazote
- 1
Das Hähnchen putzen und in Portionsstücke zerteilen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.
8 Min. - 3
Zwiebel, Knoblauch und Tomate hacken, in den Topf geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
5 Min. - 4
Frische Epazote-Blätter hinzufügen und eine Minute mitdünsten, damit sich die Aromen entfalten.
1 Min. - 5
Hühnerbrühe angießen, den Topf abdecken und das Gericht 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und zart ist.
28 Min. - 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem frischem Epazote garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen mit Epazote
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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