Hähnchen in Weißwein Rezept
Ein klassisches französisches Gericht, bei dem Hähnchen sanft in einer aromatischen Weißweinsauce gegart wird, was zartes Fleisch und eine reichhaltige, würzige Sauce ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen in Weißwein
- 1
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 3
Die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
7 Min. - 4
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
4 Min. - 5
Mit dem Weißwein ablöschen und dabei die Röststoffe vom Pfannenboden losschaben.
2 Min. - 6
Die Hühnerbrühe dazugießen und alles zum Köcheln bringen.
2 Min. - 7
Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen, abdecken und bei niedriger Hitze 25–30 Minuten garen, bis es gar und zart ist.
27 Min. - 8
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über das Hähnchen streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen in Weißwein
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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