Hähnchen in Pasilla-Chili-Sauce Rezept
Pollo en Chile Pasilla ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit Hähnchen in einer reichhaltigen, rauchigen Pasilla-Chili-Sauce, das tiefe Aromen und eine milde Schärfe bietet.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen in Pasilla-Chili-Sauce
- 1
Die getrocknete Pasilla-Chili in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duftet, dann etwa 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich ist.
- 2
Die eingeweichte Pasilla-Chili zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, der Tomate und einer Prise Salz in einen Mixer geben und alles glatt pürieren.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chili-Sauce hineingeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und gut mit der Sauce bedecken.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen, die Pfanne abdecken und das Hähnchen 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar und zart ist.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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