Hähnchen in Biersoße Rezept
Dieses aromatische Hauptgericht besteht aus zarten Hähnchenbrüsten, die in einer würzigen Biersoße mit Dijon-Senf und frischen Kräutern gegart werden. Die Biersoße verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe und macht es zu einem herzhaften Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen in Biersoße
- 1
Die Hähnchenstücke von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 3
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten pro Seite. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.
- 4
In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- 5
Das Bier angießen und mit einem Holzlöffel die Röststoffe vom Pfannenboden lösen.
- 6
Hühnerbrühe, Dijon-Senf und Thymian in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- 7
Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und zart ist.
- 8
Das Hähnchen erneut aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 9
Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und die Soße offen etwa 5–7 Minuten einköcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 10
Die Soße mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 11
Das Hähnchen anrichten und die Biersoße darüber geben. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
10 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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