Hähnchen-Empanadas Rezept

Zubereitung Hähnchen-Empanadas

1. 1

   Für den Teig Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Anschließend nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 Min.
2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

   3 Min.
3. 3

   Das Hähnchenhackfleisch in die Pfanne geben und vollständig durchbraten, bis es eine leichte Bräunung hat.

   7 Min.
4. 4

   Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Hackfleischmasse geben und gut untermischen.

5. 5

   Die gewürfelten Tomaten und die gehackten grünen Oliven dazugeben. Alles noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Füllung gut vermischt und leicht eingedickt ist. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.

   5 Min.
6. 6

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

7. 7

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 12 cm ausstechen.

8. 8

   Einen Löffel der Hähnchenfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.

9. 9

   Den Teig über der Füllung zu einer Halbmondform zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken und mit einer Gabel fest zusammendrücken.

10. 10

    Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

11. 11

    Das Ei verquirlen und die Empanadas damit bestreichen, damit sie eine goldbraune Farbe bekommen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

    22 Min.
13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    5 Min.