Guay Teow Sen Lek (Klassische dünne Reisnudelsuppe) Rezept
Guay Teow Sen Lek ist eine klassische thailändische Reisnudelsuppe mit klarer Brühe, zartem Fleisch und aromatischen Beilagen – ein wärmendes und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
3
Zubereitung Guay Teow Sen Lek (Klassische dünne Reisnudelsuppe)
- 1
Die trockenen Reisnudeln etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Die Schweine- oder Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 3
Das in Scheiben geschnittene Fleisch (z. B. Schwein oder Huhn) in die kochende Brühe geben und gar kochen.
- 4
Fischbällchen, in Scheiben geschnittene Leber oder weitere gewünschte Proteine hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- 5
Die Brühe mit Fischsoße, Zucker, weißem Pfeffer und etwas Sojasoße nach Geschmack würzen.
- 6
Die eingeweichten Reisnudeln in den Topf geben und 1–2 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt und weich sind.
- 7
Die Suppe mit Nudeln und Fleisch in Schüsseln schöpfen.
- 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und gebratenem Knoblauch garnieren.
- 9
Mit Limettenspalten, Chiliflocken und frisch geschnittener Chili als Beilage servieren.
- 10
Die Suppe heiß genießen und nach Belieben mit den Beilagen abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
8 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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