Guay Teow Khua Gai (Gebratene Hühnchennudeln) Rezept
Guay Teow Khua Gai ist ein beliebtes thailändisches Reisnudelgericht mit zartem gebratenem Hühnchen, Eiern und aromatischen Kräutern – herzhaft, würzig und rundum sättigend.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Guay Teow Khua Gai (Gebratene Hühnchennudeln)
- 1
Die getrockneten Reisnudeln etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
30 Min. - 2
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die in Streifen geschnittene Hühnerbrust hinzugeben und anbraten, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.
3 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok geben und alles gut mit dem Hühnchen und Knoblauch vermengen.
- 6
Sojasoße, Austernsauce, weißen Pfeffer und eine Prise Zucker über die Nudeln und das Hühnchen geben und alles unter ständigem Wenden gleichmäßig verteilen.
2 Min. - 7
Die Nudelmischung an den Rand des Woks schieben, die Eier in die freie Mitte aufschlagen und sanft rühren, bis sie halb gestockt sind.
1 Min. - 8
Die Rühreier gründlich unter die Nudel-Hühnchen-Mischung heben.
- 9
Gehackte Frühlingszwiebeln und Basilikumblätter hinzugeben und kurz mitbraten, bis alles aromatisch duftet.
1 Min. - 10
Die Würzung nach Belieben mit Salz oder etwas mehr Sojasoße abschmecken.
- 11
Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern oder Limettenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Guay Teow Khua Gai (Gebratene Hühnchennudeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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