Guay Teow Khua Gai (Gebratene Hühnchennudeln) Rezept

Zubereitung Guay Teow Khua Gai (Gebratene Hühnchennudeln)

1. 1

   Die getrockneten Reisnudeln etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Die in Streifen geschnittene Hühnerbrust hinzugeben und anbraten, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

5. 5

   Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok geben und alles gut mit dem Hühnchen und Knoblauch vermengen.

6. 6

   Sojasoße, Austernsauce, weißen Pfeffer und eine Prise Zucker über die Nudeln und das Hühnchen geben und alles unter ständigem Wenden gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Die Nudelmischung an den Rand des Woks schieben, die Eier in die freie Mitte aufschlagen und sanft rühren, bis sie halb gestockt sind.

8. 8

   Die Rühreier gründlich unter die Nudel-Hühnchen-Mischung heben.

9. 9

   Gehackte Frühlingszwiebeln und Basilikumblätter hinzugeben und kurz mitbraten, bis alles aromatisch duftet.

10. 10

    Die Würzung nach Belieben mit Salz oder etwas mehr Sojasoße abschmecken.

11. 11

    Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern oder Limettenspalten garnieren.