Grüner Bohnensalat Rezept

Zubereitung Grüner Bohnensalat

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

   5 Min.
2. 2

   Die grünen Bohnen hineingeben und etwa 3–4 Minuten bissfest garen.

   4 Min.
3. 3

   Die Bohnen abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.

4. 4

   Die Bohnen erneut abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

5. 5

   In einer großen Schüssel die grünen Bohnen, halbierten Kirschtomaten und dünn geschnittene rote Zwiebeln vermengen.

6. 6

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

7. 7

   Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.

8. 8

   Zerbröckelten Feta-Käse und frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

9. 9

   Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.