Grießhalva (Helva Irmik Helvasi) Rezept
Grießhalva ist ein traditionelles türkisches Dessert, bei dem Grieß in Butter geröstet und mit einem süßen Zuckersirup gegart wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, aromatisches Dessert, das warm oder bei Zimmertemperatur genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grießhalva (Helva Irmik Helvasi)
- 1
Die Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 2
Den Grieß in den Topf geben und unter ständigem Rühren gleichmäßig mit der Butter vermengen.
- 3
Den Grieß unter ständigem Rühren goldbraun rösten, bis er eine nussige Note entwickelt.
10 Min. - 4
In einem separaten Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft verrühren und aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 5
Den heißen Zuckersirup unter ständigem Rühren vorsichtig in den gerösteten Grieß gießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Masse unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Halva eine weiche, feste Konsistenz erreicht hat.
8 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und die Halva abgedeckt einige Minuten ruhen lassen, damit sie fest wird und die restliche Feuchtigkeit aufnimmt.
5 Min. - 8
Die Grießhalva warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Pinienkernen oder gehackten Pistazien garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Grießhalva (Helva Irmik Helvasi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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