Griechisches Zwiebelbrot Rezept

Zubereitung Griechisches Zwiebelbrot

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebelringe und eine Prise Salz hinzugeben. Unter gelegentlichem Rühren langsam braten, bis die Zwiebeln karamellisiert und goldbraun sind, etwa 25 Minuten.

   25 Min.
4. 4

   In einer großen Schüssel Weizenmehl, Salz und Zucker vermischen, dann die Hefe hinzufügen und alles gut vermengen.

5. 5

   Eine Mulde in der Mitte formen und nach und nach lauwarmes Wasser sowie Olivenöl hinzufügen, dabei rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

6. 6

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   10 Min.
7. 7

   Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
8. 8

   Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.

9. 9

   Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann gehackten frischen Oregano und zerbröselten Feta darüberstreuen.

10. 10

    Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen und die Ränder sowie Enden gut verschließen.

11. 11

    Die Teigrolle mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

12. 12

    Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und die Oberfläche anschließend mit Olivenöl bestreichen.

    20 Min.
13. 13

    30 bis 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.

    33 Min.
14. 14

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.