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Griechische Zitronensuppe mit Hähnchen und Reis
SuppenEinfach4.3

Griechische Zitronensuppe mit Hähnchen und Reis Rezept

Eine traditionelle griechische Suppe mit zartem Hähnchen, würziger Zitrone und Reis in einer wärmenden Brühe. Diese Zitronen-Hähnchensuppe ist frisch, nahrhaft und einfach zuzubereiten.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Griechische Zitronensuppe mit Hähnchen und Reis

  1. 1

    Hühnerbrühe und Wasser in einem großen Topf zusammengeben und zum Kochen bringen.

    5 Min.
  2. 2

    Die Hähnchenbrust hinzufügen und etwa 15 Minuten garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.

    15 Min.
  3. 3

    Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.

  4. 4

    In einer separaten Schüssel Eier, Zitronensaft und Reis gut miteinander verquirlen.

  5. 5

    Etwas heiße Brühe langsam und unter ständigem Rühren zur Eimischung geben, um die Eier vorzutemperieren und ein Gerinnen zu verhindern.

    2 Min.
  6. 6

    Die temperierte Eimischung unter ständigem Rühren zurück in den Topf mit der restlichen Brühe gießen und bei niedriger Hitze leicht eindicken lassen.

    5 Min.
  7. 7

    Das zerzupfte Hähnchenfleisch wieder zur Suppe geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  8. 8

    Die Suppe noch einige Minuten sanft köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

    3 Min.
  9. 9

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Griechische Zitronensuppe mit Hähnchen und Reis

25
kcal
2.1g
Protein
0.3g
Kohlenhydr.
1.2g
Fett
Kalorien25.0 kcal(1%)
Protein2.1 g(4%)
Kohlenhydrate0.3 g(0%)
davon Zucker0.3 g(1%)
Fett1.2 g(2%)
davon gesättigt0.4 g(2%)
Ballaststoffe0.2 g(1%)
Natrium1311.8 mg(57%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C12.1 mg(15%)
Calcium29.2 mg(4%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitronensaftHühnerbrüheEiReisPetersilieSalzHähnchenbrust