Griechische Honigbällchen (Loukoumades) Rezept

Zubereitung Griechische Honigbällchen (Loukoumades)

1. 1

   Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Sanft umrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   10 Min.
2. 2

   Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
3. 3

   Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 175 °C erhitzen.

4. 4

   Mit einem Löffel oder den Händen kleine Portionen Teig (etwa walnussgroß) in das heiße Öl geben und mehrere gleichzeitig frittieren, ohne den Topf zu überfüllen.

5. 5

   Die Teigbällchen goldbraun und rundum knusprig frittieren, dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen – etwa 2–3 Minuten pro Portion.

   3 Min.
6. 6

   Die fertigen Teigbällchen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Für den Honigsirup den Honig mit etwas Wasser oder frisch gepresstem Zitronensaft sanft erwärmen, bis er flüssig wird.

8. 8

   Die noch heißen Teigbällchen in den warmen Honigsirup tauchen und dabei darauf achten, dass sie vollständig überzogen sind.

9. 9

   Die honigetränkten Bällchen auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit gemahlenem Zimt und gehackten Walnüssen bestreuen.

10. 10

    Die Honigbällchen warm servieren – als süßes Dessert oder Snack.