Griechische gebackene Bohnen Rezept
Griechische gebackene Bohnen (Fasolada) sind ein traditionelles, herzhaftes Gericht aus weißen Bohnen in einer würzigen Tomatensauce mit Kräutern und Olivenöl – der Inbegriff griechischer Hausmannskost.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechische gebackene Bohnen
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die getrockneten weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen.
- 3
Die eingeweichten Bohnen in einen großen Topf geben, mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Bohnen abgießen und beiseitelegen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig und duftig andünsten.
- 5
Zwiebel und Knoblauch zu den gekochten Bohnen geben. Tomatenmark, gehackte Tomaten, Wasser, Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren und alles gut vermengen.
- 6
Die Bohnenmischung in eine Auflaufform geben, mit Alufolie abdecken und 1,5 Stunden backen. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Masse zu trocken wird.
- 7
Die Folie entfernen und die Bohnen weitere 30 Minuten offen backen, damit die Oberfläche leicht bräunt.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
15 g
Bewertungen (3)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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