Grevena Pilzeintopf Rezept
Ein traditioneller Pilzeintopf aus Grevena, Griechenland, einer Region die für ihre reichhaltigen Wildpilze bekannt ist. Dieses herzhafte Gericht vereint angebratene Pilze mit Tomaten und Kräutern zu einem aromatischen vegetarischen Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grevena Pilzeintopf
- 1
Die Pilze gründlich säubern und in mittelgroße Stücke schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- 3
Die Pilze hinzugeben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.
- 4
Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- 5
Den Weißwein angießen und köcheln lassen, bis er um die Hälfte eingekocht ist.
- 6
Die gewürfelte Tomate, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken, dann den Eintopf zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- 8
Die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot oder über Reis.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
10 g
Bewertungen (2)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Deine Bewertung
Dir hat das Grevena Pilzeintopf Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.