Goong Pad Kratiam (Garnelen mit Knoblauch und Pfeffer) Rezept
Goong Pad Kratiam ist ein klassisches thailändisches Wokgericht mit Garnelen, Knoblauch und Pfeffer – einfach zubereitet und voller Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Goong Pad Kratiam (Garnelen mit Knoblauch und Pfeffer)
- 1
Die Garnelen putzen, den Darm entfernen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch ins heiße Öl geben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
2 Min. - 5
Die Garnelen in den Wok geben und unter Rühren braten, bis sie rosa werden und fast gar sind.
2 Min. - 6
Den gemahlenen weißen Pfeffer über die Garnelen und den Knoblauch streuen und alles gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 7
Sojasoße und Austernsauce in den Wok geben und alles weitere etwa eine Minute miteinander vermengen.
1 Min. - 8
Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln sowie eine Prise Zucker hinzufügen und kurz mitbraten, bis sich alle Aromen verbinden.
1 Min. - 9
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Goong Pad Kratiam (Garnelen mit Knoblauch und Pfeffer)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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