Goong Mae Nam Pao (Gegrillte Flussgarnelen) Rezept
Goong Mae Nam Pao ist ein beliebtes Thai-Gericht aus gegrillten Riesengarnelen, die mit traditionellen Kräutern und Gewürzen mariniert werden. Es besticht durch sein rauchiges Aroma und saftiges Fleisch.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
3
Zubereitung Goong Mae Nam Pao (Gegrillte Flussgarnelen)
- 1
Die Flussgarnelenf gründlich säubern, Schmutz entfernen und sie vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Einen Holzkohlegrill oder Barbecue auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 3
In einer Schüssel Knoblauch, Korianderwurzel, Koriander, Fischsauce, Palmzucker und weißen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade großzügig auf jede Garnel streichen und dabei darauf achten, beide Seiten gleichmäßig zu bedecken.
- 5
Die Garnelenf mit der Schale nach unten auf den heißen Grill legen und etwa 5–7 Minuten grillen, bis die Schalen leuchtend rot werden und das Fleisch undurchsichtig und leicht gebräunt ist.
6 Min. - 6
Die Garnelenf wenden und die andere Seite weitere 2–3 Minuten grillen. Dabei mit der restlichen Marinade bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren.
3 Min. - 7
Die Garnelenf vom Grill nehmen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
- 8
Sofort mit einem pikanten Meeresfrüchte-Dip servieren, der aus gehackten Chilischoten, Limettensaft, Fischsauce, Knoblauch und Zucker zubereitet wird.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 3 Portionen Goong Mae Nam Pao (Gegrillte Flussgarnelen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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