Gewürzte Karottensuppe Rezept

Zubereitung Gewürzte Karottensuppe

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis sie duften.

3. 3

   Gehackte Karotten, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gemahlenen Ingwer und gemahlenen Zimt dazugeben und einige Minuten anrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.

4. 4

   Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.

5. 5

   Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

6. 6

   Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren oder portionsweise in einen Standmixer geben und glatt mixen.

7. 7

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit einem Sahnewirbel und frischen Korianderblättern garnieren.