Geschmorter Schweinebauch mit Sellerie Rezept

Zubereitung Geschmorter Schweinebauch mit Sellerie

1. 1

   Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schweinebauchstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.

   8 Min.
3. 3

   Den Schweinebauch herausnehmen und beiseitelegen. Im gleichen Topf die in Ringe geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten.

   4 Min.
4. 4

   Den in Scheiben geschnittenen Sellerie dazugeben und weitere 3–4 Minuten mitdünsten, bis er leicht weich wird.

   4 Min.
5. 5

   Den Schweinebauch zurück in den Topf geben und mit Hühnerbrühe sowie Sojasoße ablöschen.

6. 6

   Sternanis, Lorbeerblatt und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und das Ganze etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren, bis der Schweinebauch zart ist.

   90 Min.
7. 7

   Den Geschmack bei Bedarf mit Salz abschmecken. Sternanis und Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

8. 8

   Den geschmorten Schweinebauch mit Sellerie auf gedämpftem Reis oder mit einer Beilage nach Wahl servieren.