Gerstensuppe (Kritharosoupa) Rezept
Gerstensuppe, auf Griechisch als Kritharosoupa bekannt, ist ein wärmendes und nahrhaftes traditionelles Gericht mit zarter Gerste, die in aromatischer Hühnerbrühe mit Gemüse geköchelt wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gerstensuppe (Kritharosoupa)
- 1
Die Gerste unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gewürfelte Zwiebel, Karotte und den Sellerie dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
- 4
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er angenehm duftet.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Gerste einrühren und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 7
Den Topf abdecken und die Suppe etwa 40 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
- 8
Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und einem Schuss Olivenöl verfeinern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
6 g
Bewertungen (6)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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