Geröstete Knoblauchsuppe Rezept
Geröstete Knoblauchsuppe ist eine cremige und aromatische Suppe aus karamellisiertem Knoblauch, Kartoffel und Sahne, die ein wohliges und reichhaltiges Geschmackserlebnis bietet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Geröstete Knoblauchsuppe
- 1
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die Spitze der Knoblauchknollen abschneiden, damit die Zehen freiliegen, mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie wickeln und etwa 40 Minuten rösten, bis der Knoblauch weich und karamellisiert ist.
- 3
Die gerösteten Knoblauchzehen aus den Knollen drücken und zu einer Paste zerdrücken.
- 4
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- 5
Die Knoblauchpaste, die gewürfelte Kartoffel und die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles aufkochen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt und cremig pürieren.
- 8
Die Schlagsahne einrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die Suppe erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
11 g
Bewertungen (11)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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