Gemischter Fisch- und Kartoffeleintopf Rezept

Zubereitung Gemischter Fisch- und Kartoffeleintopf

1. 1

   Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Die Fischfilets säubern, Gräten entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

4. 4

   Den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

5. 5

   Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und geräuchertes Paprikapulver einrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

6. 6

   Den Fischfond angießen und alles einmal kurz aufkochen lassen.

7. 7

   Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie beginnen weich zu werden.

8. 8

   Die Fischstücke einrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann den Deckel auflegen und weitere 8–10 Minuten garen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln weich sind.

9. 9

   Frisch gehackte Petersilie und Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

10. 10

    Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken und den Eintopf heiß servieren – nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Petersilie garnieren.