Gelbes Curry mit Kartoffeln Rezept
Ein aromatisches und wohltuendes gelbes Curry mit zarten Kartoffeln, die in cremiger Kokosmilch und würzigen Gewürzen geköchelt werden. Dieses Gericht ist eine beliebte vegetarische Spezialität der südostasiatischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gelbes Curry mit Kartoffeln
- 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
- 3
Den gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer und das Currypulver einrühren und etwa 1 Minute anbraten, bis alles duftet.
- 4
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und gut mit der Currymischung vermengen.
- 5
Kokosmilch und Wasser angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
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