Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis Rezept
Ein klassisches Gericht mit ausgehöhlten Tomaten, die mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt und anschließend im Ofen gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne vorsichtig herausschaben, sodass eine hohle Schale entsteht. Das Tomatenfruchtfleisch beiseitelegen.
- 3
Den Reis nach Packungsanweisung gar kochen, anschließend abgießen und beiseitelegen.
15 Min. - 4
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen.
3 Min. - 5
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
7 Min. - 6
Das Tomatenfruchtfleisch, den gekochten Reis, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. Alles einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie untermischen.
- 8
Die ausgehöhlten Tomaten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und leicht andrücken.
- 9
Die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform setzen und etwas Olivenöl darüberträufeln.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und die Füllung durchgehend heiß ist.
28 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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